با غذا آب بخوریم یا نخوریم؟
آیا مایعات می تواند باعث مشکلات در هضم شود
بدون شک در مورد مزایای نوشیدن مایعات به اندازه کافی هر روز بیان می شود. با این حال، برخی ادعا می کنند که که نوشیدن آب در وعده های غذایی یک ایده بد است.
در زیر سه تا از شایع ترین استدلال مورد استفاده برای این ادعا که مایعات همراه با غذا برای هضم شما بد هستند. آورده می شود
- الکل و نوشیدنی های اسیدی تاثیر منفی بر بزاق دارد.
- برخی استدلال می کنند که نوشیدن نوشابه های اسیدی یا الکلی با وعده های غذایی سبب خشک شدن بزاق می شود و آن هضم غذا برای بدن را مشکل تر می کند.
- الکل باعث کاهش جریان بزاق 10 - 15 ٪ در هر واحد از الکل می شود.
آب، اسید معده و آنزیم های گوارشی
بسیاری ادعا می کنند که آب آشامیدنی با وعده های غذایی سبب رقیق شدن اسید معده و آنزیم های گوارشی شده و هضم غذا را برای بدن مشکل تر می کند.
مایعات و سرعت هضم
نوشیدن مایعات همراه با غذا سرعت خروج غذاهای جامد از معده را افزایش می دهد و لذا زمان وعده های غذایی با اسید معده و آنزیم های گوارشی کاهش یافته و در نتیجه
هضم غذا ضعیف می شود. ولی هیچ پژوهش علمی آن را پشتیبانی نمی کند.
در برخی از موارد مایعات می تواند سبب بهبود هضم شود
مایعات به شکستن تکه های زیادی از غذا کمک می کند و آن را آسان تر برای پایین رفتن از مری و معده می کند. آنها همچنین به حرکت مواد غذایی کمک می کند و از نفخ
و یبوست جلوگیری می کند.
علاوه بر این، معده شما آب، همراه با اسید معده و آنزیم های گوارشی را در طول هضم غذا ترشح می کند. در واقع، این آب برای ترویج عملکرد مناسب این آنزیم ها مورد
نیاز است.
آب ممکن است اشتها و مصرف کالری را کاهش دهد
آب قابل شرب با وعده های غذایی نیز می تواند به شما در سیگنال های گرسنگی و سیری کمک کند. این می تواند از پرخوری جلوگیری کند و حتی ممکن است به کاهش وزن کمک
کند.
علاوه بر این، یک تحقیق 12 هفته ای نشان داد که شرکت کنندگانی که قبل از هر وعده غذایی 17 اونس (500 میلی لیتر) آب نوشیدند 4.4 پوند (2 کیلوگرم) بیش از کسانی
که ننوشیدند وزن از دست دادند.
تحقیقات همچنین نشان می دهد که آب آشامیدنی ممکن است سرعت سوخت و ساز شما را در حدود 24 کالری برای هر 8 اونس (500 میلی لیتر) که مصرف می کنید افزایش دهد.
بدن برای رساندن دمای آب به درجه حرارت خودش کالری مصرف می کند و این به کاهش وزن در رژیم لاغری کمک می کند. در نهایت، این مهم است که توجه داشته باشید که عمدتاً
نوشیدنی شما آب باشد و نوشیدنی های دارای کالری نباشد در یک مطالعه مردمی که نوشیدنی های شیرین، شیر یا آب میوه همراه با غذا نوشیدند کالری دریافتی آنها 15/8
درصد بالاتر بود.
برخی از افراد نباید با وعده های غذایی مایعات مصرف کنید
برای اکثر مردم، نوشیدن مایعات همراه با غذا به خاطر اثرات منفی ان بر هضم غذا مناسب نیست. اگر شما از بیماری ریفلاکس معده به مری (GERD) رنج می برید مایعات
همراه با غذا برای شما مناسب نیست.
دلیلش این است که مایعات حجم معده را اضافه می کند که این می تواند فشار معده را افزایش دهد به طور مشابه یک وعده غذایی بزرگ هم برای افراد GERD می تواند به
منجر رفلکس اسید شود.
نکته:
اگر مصرف مایعات همراه با غذا برای شما دردناک است و یا شما احساس نفخ یا بدتر شدن می کنید و یا با نوشیدن مایعات قبل یا بین وعده های غذایی دچار ریفلاکس معده
می شوید بین وعده ها اب مصرف نکنید در غیر این صورت، هیچ شواهدی وجود ندارد که شما باید از نوشیدن مایعات با وعده های غذایی جلوگیری کنید. توجه داشته باشید
که آب بهترین است و نوشیدن آن در بین وعده هایی غذایی بستگی به احساس شما در بدتر شدن شما با نوشیدن آب همراه غذا دارد.
ابوعلی سینا در سفر بود. در هنگام عبور از شهری ،جلوی قهوه خانه ای اسبش را بر
درختی بست و مقداری کاه و یونجه جلوی اسبش ریخت و خودش هم بر روی تخت جلوی
قهوه خانه نشست تا غذایی بخورد. خر سواری هم به آنجا رسید ،از خرش فرود آمد و
خر خود را در پهلُوی اسب ابوعلی سینا بست تا در خوردن کاه شریک او شود و خودش
هم آمد در کنار ابوعلی سینا نشست.
شیخ گفت : خر را پهلوی اسب من نبند،چرا که خر تو از کاه و یونجه او میخورد و
اسب هم به خرت لگد میزند و پایش را میشکند.
خر سوار آن سخن نشنیده گرفت به روی خودش نیاورد و مشغول خوردن شد. ناگاه اسب
لگدی زد و پای خر را لنگ کرد.
خر سوار گفت : اسب تو خر مرا لنگ کرد و باید خسارت دهی.
شیخ ساکت شد و خود را به لال بودن زد و جواب نداد.
صاحب خر ، ابوعلی سینا را نزد قاضی برد و شکایت کرد.
قاضی سوال کرد که چه شده؟ اما ابوعلی سینا که خود را به لال بودن زده بود ،هیچ
چیز نگفت.
قاضی به صاحب خر گفت : این مرد لال است .........؟
روستایی گفت : این لال نیست بلکه خود را به لال بودن زده تا اینکه تاوان خر
مرا ندهد، قبل از این اتفاق با من حرف میزد....
قاضی پرسید : با تو سخن گفت .......؟چه گفت؟
صاحب خر گفت : او به من گفت خر را پهلوی اسب من نبند که لگد میزند و پای خرت
را میشکند....... قاضی خندید و بر دانش ابو علی سینا آفرین گفت.
قاضی به ابوعلی سینا گفت حکمت حرف نزدنت پس چنین بود؟!!!
ابوعلی سینا جوابی داد که از آن به بعد در زبان پارسی به مَثَل تبدیل شد："جواب
ابلهان خاموشی ست"
همه ما می دانیم که بوسه روی روابط زناشویی می تواند تاثیر بسیار مهمی
داشته باشد. در منابع مختلف توصیه شده است که حتما حداقل روزی یک بار
همسرتان را ببوسید. هنگام ترک منزل با بوسه خداحافظی به او روحیه بدهید
یا هنگامی که به خانه باز می گردد همراه با بوسه از او استقبال کنید. اما
شاید این نکته های جالب در مورد بوسیدن را تا به حال نشنیده باشید:
نکته هایی که در مورد بوسه باید بدانید
۱٫ بوسه باعث ترشح اندورفین و اکسیتوسین می شود. به همین دلیل باعث می
شود احساس خوشحالی کنید و استرس کمتر داشته باشید و انرژی مثبت بیشتری حس
کنید.
۲. لب های شما حتی از آلت تناسلی حساس تر هستند و یکی از دلایل لذت بخش
بودن بوسه نیز همین است. لب ها فوق حساس هستند، زیرا حدود ۱۰ هزار عصب در
لب هایتان وجود دارند.
۳. بوسه برای سلامتی شما مفید است و باعث طول عمرتان می شود. مطالعات
متعددی نشان داده اند که زوج هایی که یکدیگر را می بوسند بیشتر عمر می
کنند. حتی یک بوسه خداحافظی پیش از آن که همسرتان سر کار برود تاثیر
بسیاری می تواند داشته باشد.
۴. هر بار که یکدیگر را می بوسید ۸۰ میلیون میکروب مختلف را انتقال می
دهید. این میزان از ۷۷۰۰۰ میکروبی که که در توالت های عمومی یافت می شود
نیز بیشتر است. به همین دلیل زوج ها میکروب های مشترکی دارند که در اثر
بوسیدن مکرر به تعادل می رسد.
۵. انتقال میکروب ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شما می شود. تبادل
میکروب ها بین شما و همسرتان باعث می شود که مقاومت بدنتان بیشتر شود، پس
یادتان باشد دفعه بعدی که فصل سرما فرا می رسد در کنار نوشیدن آب پرتقال
بوسه های مکرر را نیز فراموش نکنید.
۶. طولانی ترین بوسه دنیا به مدت ۵۸ ساعت و ۳۵ دقیقه و ۵۸ ثانیه را یک
زوج تایلندی در کتاب رکوردهای گینس ثبت کرده اند.
۷. به رشته مطالعاتی که به تحقیق در زمینه بوسه می پردازد «فیلماتولوژی»
گفته می شود!
۸. انسان ها تنها موجوداتی نیستند که یکدیگر را می بوسند. گاوها، سنجاب
ها و حتی حلزون ها نیز همدیگر را می بوسند. اما تنها حیوانی که حالت
بوسیدنش شبیه انسان هاست شامپانزه است.
۹. بوسه طولانی‌مدت ۳۴ ماهیچه را فعال می کند. در حالی که یک بوسه معمولی
تنها از دو ماهیچه استفاده می کند، بوسه طولانی‌مدت تمامی ۳۴ ماهیچه صورت
را به کار می گیرد.
۱۰. به ازای هرچند لحظه ای که همسرتان را می بوسید ۵ کالری می سوزانید.
پس اگر به فکر تناسب اندام هستید تا می توانید همسرتان را ببوسید.
۱۱. بوسیدن از پوسیدگی دندان های شما جلوگیری می کند! این کار به دلیل
بالا بردن ترشح بزاق به واسطه مواد معدنی موجود در آن ذرات غذای دور از
دسترس مسواک را پاک کرده و از مینای دندان محافظت می کند.
این نوع چای دشمن دندان است
رنگ موجود در چای‌های کیسه‌ای برای سلامت دندان ضرر دارد. چای‌های کیسه‌ای، محصولاتی فوری برای تهیه یک لیوان چای هستند و باید طی مدت کوتاهی، رنگ مورد نظر
مصرف‌کننده را پیدا کنند بنابراین به نظر می‌رسد رنگ آنها، بیشتر از رنگی است که چای‌های معمولی طی روند دم کشیدن آزاد می‌کنند و هرچه رنگ نوشیدنی‌ها و خوراکی‌هایی
مانند چای، قهوه یا شکلات، بیشتر باشد، دندانها هم بیشتر رنگ می‌گیرند اما خود چای ماده قندی‌ای ندارد که بخواهد باعث پوسیدگی دندانها شود.
بد نیست بدانید چای حاوی مقداری فلوراید (ماده‌ای که از پوسیدگی دندانها پیشگیری می‌کند) هم است. البته میزان فلوراید انواع مختلف چای تفاوت دارد پس چای با
این خاصیت ضدپوسیدگی نمی‌تواند باعث پوسیدگی دندانها بشود و آسیب وارده به دندانها از طریق مصرف چای کیسه‌ای، مربوط به رنگ دادن آن میشود. رنگ گرفتن دندانها
در اثر مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های رنگی، طبیعی و اجتناب‌ناپذیر است. حالا اگر شما به دلیل شرایط کاری یا زندگی‌تان، مجبور به استفاده مداوم از چای کیسه‌ای
هستید، میتوانید برای پیشگیری از رنگ گرفتن دندانها، علاوه بر شستن مداوم آنها با آب، روزی 2 بار هم با خمیردندان‌های حاوی فلوراید مسواک بزنید و گاهی هم
(هفته ای 2 بار) از خمیردندان‌های ساینده مانند خمیر دندان‌های مخصوص سیگاری‌ها استفاده کنید. جرم‌گیری هم می‌تواند راه دیگری برای از بین بردن رنگ دندانها
باشد.
دکتر محمدرضا خامی، دندانپزشک، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران
--