با سلام خدمت شما بازدیدکننده گرامی در این پست قصد این را دارم تا شما را با 10 مورد از مواد غذایی که مصرف آنها در زمان آلودگی هوا توصیه شده وخطرات آلاینده ها را کاهش می دهد آشنا سازم با امید به آسمانی پاک عاری از هرگونه آلودگی و سلامتی روز افزون برای ملت ایران.
تغذیه مناسب هنگام آلودگی هوا:
1. منابع غذایی حاوی ویتامین E را میتوان جزء یکی از بهترین های تغذیه مناسب در هنگام آلودگی هوا دانست:مصرف منابع غذایی حاوی ویتامین E در هنگام آلودگی هوا توصیه میشودمانند گردو، بادام، زیتون، جوانه گندم، جگر و سبزیجات دارای برگ سبز به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی قوی در روزهای آلوده باید بیشتر مصرف شوند.
2. مصرف شیر و لبنیات در روزهای آلوده توصیه میشود:
تغذیه مناسب هنگام آلودگی هوا,مواد غذایی در هوای آلوده,مسمومیت ناشی از آلاینده‌هامصرف شیر و لبنیات پرچرب موجب عود بیماری‌های ریوی در هوای آلوده میشود لبنیات برای از میان بردن آثار ذرات معلق موجود در هوا مفید است؛ اما تاثیری بر بهبود مسمومیت ناشی از آلاینده‌ها همچون سردرد، تهوع، سرگیجه، تنگی نفس و...ندارد و تنها راه درمان، دریافت اکسیژن است.لازم است بدانید مصرف شیر و لبنیات پرچرب موجب عود بیماری‌های ریوی در هوای آلوده میشود؛ زیرا اسیدهای چرب اشباع موجود در این محصولات خود تضعیف‌کننده سیستمایمنی بدن هستند. اما مصرف روزانه حداقل دو لیوان شیر با چربی زیر 5/1 درصد و پنیر به دلیل داشتن فسفر، منیزیم، کلسیم و پروتئین باکیفیت، خنثی‌کننده سموم به‌خصوص سربی است کهاز سوختن بنزین و گازوئیل در هوا منتشر میشود و از جذب ریزمغذی‌هایی ازجمله کلسیم، آهن و روی در بدن جلوگیری میکند.همچنین شیر و فرآورده‌های لبنی با لینت مزاج و کمک به دفع ادرار به خروج سموم و مواد آلاینده کمک میکند. ضمن این که محصولات لبنی غنی از پروبیوتیک با تقویتباکتری‌های مفید بدن سبب کاهش جذب همه فلزات سنگین موجود در هوای آلوده میشوند.
3. روغن زیتون:
تغذیه برای آلودگی هوا,تغذیه مناسب هنگام آلودگی هوا,تغذیه مناسب در آلودگی هوا یک تغذیه مناسب در هنگام آلودگی هوا روغن زیتون میباشد روغن زیتون حاوی الفا توکو فرول که یک نوع از ویتامین E است؛ نقش موثری در بهبود وضع تنفس دارد. این روغن علاوه بر توکوفرول اسید چرب غیر اشباعی از نوع MONOدارد که خاصیت کاهش دهندگی التهاب را دارد. اگر در روزهای معمولی از روغن مایع گیاهی معمول استفاده می کردید در روزهایی که هوا آلوده است حتما روغن زیتون را برای مصارف پخت غذا مصرف کنید و حتی سالادرا بیشتر از معمول با روغن زیتون و لیموی تازه خوش طعم کنید تا همه افراد خانواده از آن مصرف کنند.
4. محصولات گیاهی تازه و میوه ها:
تغذیه آلودگی هوا,تغذیه مناسب هنگام آلودگی هوا,تغذیه برای آلودگی هوامصرف سبزیجات تازه می تواند عوارض آلودگی هوا را کاهش دهند واقعا مهم نیست چه نوعی از سبزی و میوه، مهم مصرف روزانه و افزایش مصرف است اغلب سبزی ها و محصولات گیاهی تازه، غنی از آنتی اکسیدان هستند و می توانند عوارض آلودگی هوا را کاهش دهند.سبزیجات را تازه بخورید ولی سیب زمینی، هویج، شلغم و چغندر و سایر محصولاتی که غده ای هستند را قبل از پخت به همان اندازه ای که در غذا می ریزید خرد کرده وبمدت 20 دقیقه در آب سرد بگذارید تا میزان نیترات هایی که از خاک ممکن است در آن تجمع داشته باشد وارد آب شود بعد آب را دور بریزید و سبزی ها را برای پخت ویا مصرف خام بکار ببرید. در میان میوه‌ها سیب، سرب را جذب میکند و مانع رسیدن آسیب به سلول‌های بدن میشود. پرتقال، لیمو، گریپ فروت، هویج، انبه، کدو تنبل، فلفل سبز، اسفناج، انواعکلم، وجه‌فرنگی، کیوی و غلات سبوس‌دار هم این خاصیت را دارند. بر اساس تحقیقات میدانی، کلم بروکلی؛ به طور خاص تنفس را راحت تر می کند. حتما در هر وعده غذایی شامل صبحانه، نهار و شام یک نوع یا بیشتر سبزی و محصولات گیاهی تازه و میوه مصرف کنید.
5. دانه فلاکسید، بذرک یا تخم کتان:
رژیم غذایی در هوای آلوده,مواد غذایی در هوای آلوده,تغذیه مناسب هنگام آلودگی هوابذر کتان یا بزرک آلرژی را کاهش میدهد تحقیقات نشان داده که خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدان فیتو استروژن ها بطور موثری آسم و آلرژی را کاهش داده و گونه ای از فیتو استروژن در بعضی از غذاها مانندبذر کتان یا بزرک وجود دارد. اسید های چرب امگا 3 در بذر کتان علاوه بر اینکه ریسک مبتلا شدن به آسم را کاهش می دهد برای کسانی که بیماری عروقی قلب دارند خاصیت پیشگیری کننده دارد . روزانه مقداری از بذر را در غذاها مانند سوپ و سالاد اضافه کنید. آسیاب شده این بذر راحت تر استفاده می شود ولی آنرا برای حفظ اثر درست موقع مصرف آسیاب کرده و یا مقداری را برای چند روز آسیاب و در یخچال در ظرف بسته نگه دارید.تخم کتان را از عطاریهایی که قابل اعتمادتان هستند خریداری کنید. تخم کتان قهوه ای روشن و شفاف و کمی از زیره بزرگتر است.
6. سیر و پیاز:
تغذیه مناسب هنگام آلودگی هوا,تغذیه آلودگی هوا,مسمومیت ناشی از آلاینده‌ها یکی از بهترین مواد غذایی توصیه شده در هنگام آلودگی هوا سیر و پیاز میباشد سیر و پیاز دارای انتی اکسیدانهای قوی هستند که نقش مهمی در کاهش خطر رادیکالهای آزادی که از هوای محیط وارد بدن می شوند دارند. اشعه ماورای بنفش، دود ناشی از سیگار و کلا آلاینده های هوا از طریق ریه وارد بدن شده و رادیکالهای آزادی که در اثر ورود آنها به سیستم حیاتی ما ایجاد می شود. کلا سیستم ایمنی و سلامت ما را در معرض خطر قرار می دهد. آنتی اکسیدانها می توانند این خطر را کاهش دهند سیر با خاصیت آنتی اکسیدانی خود از بروز التهاب در سینوسها و آلرژی های مرتبط جلوگیری می کند. بخش پزشکی دانشگاه مریلند تاکید می کند که سیر می تواند در پیشگیری از عوارضی که موجب تهدید سینوس ها، سرماخوردگیها و التهاب ها می شوند موثر باشد. بیو تکنولوژیست ها گفته اند موادی در سیر Allium cepa L و پیاز Allium sativum L وجود دارد که می تواند فلزات سنگین مانند ارسنیک، کادمیوم، آهن، جیوه ،سرب رااز هوا جذب کند.
7. ماهی‌های بخارپز:
آلودگی هوا و تغذیه,تغذیه مناسب هنگام آلودگی هوا,تغذیه برای آلودگی هواآلرژی تنفسی بر اثر آلودگی هوا با مصرف مواد غذایی خاصی بهبود نمی‌یابد آب‌پز یا تنوری غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ و سلنیوم همچون کیلکا، کولی، ساردین، خال مخالی، قباد، سالمون، شاه ماهی، قزل‌آلا (حتی انواع پرورشی) و ماهی‌های آزاد در کنار میگو میتوانند از اثرات زیان بار ترکیبات التهاب‌آور آلاینده‌ها بکاهند و مصرف آن به مبتلایان آسم، تنگی نفس و مشکلات قلبی و التهابی توصیه میشود. به یاد داشته باشید آلرژی تنفسی بر اثر آلودگی هوا با مصرف مواد غذایی خاصی بهبود نمی‌یابد.
8. سس یا رب گوجه فرنگی را نیز میتوان جزء یکی از تغذیه های مناسب آلودگی هوا دانست:
تغذیه برای آلودگی هوا,تغذیه مناسب در آلودگی هوا,تغذیه مناسب هنگام آلودگی هوالیکوپن نقش حفاظتی موثری برای ریه و تنفس و کاهش آسم دارند لیکوپن موجود در بعضی از غذاها مانند گوجه فرنگی نقش حفاظتی موثری برای ریه و تنفس و کاهش آسم دارند. به جای اینکه مصرف پاستا و ماکارونی را زیاد کنید، سس گوجه فرنگی آن را زیاد کنید. مطمئن شوید که رب یا سس گوجه فرنگی تقلبی نباشد در صورت عدم اطمینان بهتر است خودتان با گوجه فرنگی سس درست کنید و یا از گوجه فرنگی در صبحانه و نهار و شاماستفاده کنید.
9. آب انار، چای سبز، چای سفید و قهوه :
مواد غذایی در هوای آلوده,تغذیه مناسب در آلودگی هوا,تغذیه مناسب هنگام آلودگی هوادر روزهای آلوده آب انار، چای سبز را باید در برنامه غذایتان قرار دهیدبه دلیل داشتن ترکیبات فلاونوئیدی به دفاع بدن در برابر عوامل اکسیدکننده که از طریق آلودگی هوا وارد بدن میشوند کمک میکند و خوراکی‌های پرچرب، پرپروتئین
و غذاهای فرآوری شده آماده میتوانند سرعت اکسیداسیون و افزایش رادیکالهای مضر آزاد را در بدن بالا ببرند.
10. بروکلی و جوانه های آن:
تغذیه مناسب هنگام آلودگی هوا,تغذیه آلودگی هوا,آلودگی هوا و تغذیه مصرف بروکلی باعث کاهش عوارض هوای آلوده میشود در کاهش عوارض هوای آلوده نقش مهمی در سبزیجات پیدا کرده اند یک تحقیق جدید که در مجله تحقیقاتی پیشگیری از سرطان چاپ شده نشان داده که نوشیدن نصف فنجان نوشابه جوانه بروکلی خطر زیانهای ناشی از اکرولیین و بنزین را کاهش می دهد. دانشگاه جان هاپکینز و تعدا دیگری ار انستیتوهای مراقبت از سلامت نقش مصرف بروکلی را در کاهش خطرات آلودگی هوا تایید کرده اند استفاده از نوشیدنی با جوانه بروکلی روزانه نیم فنجان به مدت 12 هفته توانسته است خطر آلودگی بنزن و اکرولیین موجود در هوای آلوده را بشدت کاهش دهد. مواد غذایی مضر در زمان آلودگی هواآلودگی هوا و تغذیه,تغذیه برای آلودگی هوا,تغذیه مناسب در آلودگی هوادر روزهای آلوده از مصرف چیپس، پفک و انواع کنسرو پرهیز کنید
منابع:
salamatnews.com
behsite.ir